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Producción y aprovechamiento del café : prospección sistémica de la cadena de valor en los estados de Chiapas, Oaxaca y Guerrero
Title
Producción y aprovechamiento del café : prospección sistémica de la cadena de valor en los estados de Chiapas, Oaxaca y Guerrero / David Israel Contreras Medina, Ever Sánchez Osorio, Joaliné Pardo Núñez (coordinadores).
ISBN
9786079834852
6079834855
9786077115441
6077115444
Edition
1a edición.
Publication
México : Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco A.C. : Juan Pablos Editor, 2019.
Physical Description
462 pages : illustrations, maps ; 21 cm
Format
Books
Language
Spanish
Added to Catalog
November 13, 2020
Contents
1. El consumo del café: una propuesta de intervención en la cadena de valor / David Israel Contreras Medina [and three others]
2. Procesamiento del café y compuestos bioactivos como nueva cadena de valor / Lorena Moreno Vilet [and three others]
3. Técnicas emergentes en la determinación de la calidad del café / Hilda María Hernández Hernández [and three others]
4. Modelos prospectivos de uso de suelo y aptitud agroecológica de café bajo escenarios de cambio climático en la Sierra Madre de Chiapas / Aldo Daniel Jiménez Ortega [and two others]
5. Chiapas: problemáticas y prospección del sector cafetalero / Inocencio Higuera Ciapara y Javier Rivera Ramírez
6. Condiciones sociales de la producción de café en Chiapas, Oaxaca y Guerreo / Ever Sánchez Osorio y María de Lourdes Flores López
7. Dilemas de la producción orgánica del café en Chiapas: el papel de las certificadores / María de Lourdes Flores López [and two others]
8. Liderazgo comunitario, tecnología y saberes en la producción de café en Guerrero / Martín Fierro Leyva
9. Cafeticultores organizados en Oaxaca frente a la crisis económica y socioambiental. Consecuencias del desarrollo desigual / Gladys Karina Sánchez Juárez
10. Comportamiento del consumidor de café / Ana Luisa Gutiérrez Salomón [ and three others]
11. Análisis socioeconomico y productivo de los hogares productores de café en Chiapas / Ariel Vázques Elorza y Maria de Lourdes Flores López
12. Contexto general del cultivo de café en la región pacífico sur de México / José de Jesús Díaz Torres y Joaliné Pardo Núñez
13. Evaluación de la adopción de innovaciones por parte de pequeños productores de café / Ramiro Eleazar Ruiz Nájera
14. Prácticas comunes de manejo en el cultivo y mantenimiento del cafeto: una perspectiva comparada entre caficultores de Chiapas y Oaxaca / Joaliné Pardo Núñez [and two others]
15. Comunidades de café: sustentabilidad y competitividad basados en un soporte comportamental / Hugo Baltazar Palacios Pérez [and two others]
16. Insectos asociados al café en el ejido Guadalupe Victoria 1, municipio de Simojovel de Allende, Chiapas, México / Víctor Manuel Aguilar Castillo [and three others]
17. Potencial del aprovechamiento de subproductos del procesamiento del café para la obtención de productos de alto valor agregado / Javier Placido Arrizón Gaviño.
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