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Foro hispanico, 39

Cuando la gastrocrítica se hace carne

y papel / Rita De Maeseneer

Tránsito de la cocina mexicana en la historia : cinco estaciones gastronómicas, mole, pozole, tamal, torilla, chile relleno / Adolfo Castañón

Cortés y Bernal : el nuevo mundo sabe a Europa / Kim Huyge

Teoqualo o Dios es comido : un plato ritual escenificado por Sor Juana Inés sobre la base de la crónica de Torquemada / Eugenia Houvenaghel

Paseo gastronómico por la narrativa mexicana del siglo XIX / Catherine Raffi-Béroud

"Comida para todos" : costumbres culinarias en la novela de la revolución mexicana / Carmen de Mora

De rutina a ritual : cotidianeidad y erotismo en la literatura mexicana / Diana Castilleja

"As black as huitlacoche" : la comida mexicana en Caramelo de Sandra Cisneros / An Van Hecke

La culinaria colonial de América y Santo Domingo / José G. Guerrero

El nuevo mundo comestible de Colón : los contextos culinarios en la primera Década del Nuevo Mundo de Pedro Mártir de Anglería / Rita De Maeseneer

El cocinero puertoriqueño, El manual del cocinero cubano y la formación del nacionalismo en el Caribe / Efraín Barradas

Sabores cubanos de Fredrika Bremer, la viajera antillana / René Vázquez Díaz

Entre lo crudo y lo cocido : las representaciones de la comida en la literatura cubana del período especial / Elzbieta Sklodowska

La fonda de Edgardo Rodríguez Juliá : un sancocho literario / Jacques Joset

El Conde en la cocina de José / Patrick Collard.

Mexican literature > History and criticism.

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